Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Pour 20 cigarettes
4 blancs d’œufs
100 g de sucre glace
60 g de farine
80 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

  1. Faites fondre le beurre. Mélangez le sucre glace, le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel. Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus (sans les monter en neige) puis le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  2. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte, étalez pour former des disques d’environ 8 cm. Faites cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  3. Dès la sortie du four, roulez aussitôt les disques autour d’un crayon. Laissez refroidir sur une grille.

 

Astuce : Espacez suffisamment les disques les uns des autres pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson.

Conseil : Une fois les disques de pâte cuits, ne sortez pas la plaque à pâtisserie du four, détachez-les au fur et à mesure de la plaque à l’aide d’une spatule métallique puis roulez-les aussitôt.

Le petit plus : Ces biscuits se gardent plusieurs jours dans une boîte métallique.