Brochettes de gambas et noix de Saint-Jacques
Décortiquez les gambas en gardant la queue. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Lavez le poivron et coupez-le en petits carrés. Mettez les gambas, les noix de saint-Jacques, l’oignon…
Gougères gouda et mimolette
Coupez les fromages en tout petits dés. Portez à ébullition l’eau salée avec le beurre coupé en petits morceaux. Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup.
Tarte au potimarron et aux lardons
Lavez, coupez et épluchez le potimarron et faites-le cuire à l’autocuiseur 10 minutes. Égouttez-le et réduisez-le en purée.
Choux de Bruxelles aux châtaignes
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Épluchez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles flétries et faites une entaille en forme de croix sur la base du trognon.
Tarte aux pommes
Mélangez la farine avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits et mettez-y le beurre coupé en petits morceaux.
Gaufres salées à la courgette
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits et ajoutez les jaunes et le beurre fondu.
Petits gratins courgettes carottes
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon pelé et émincé finement dans le beurre sans laisser colorer. Réservez. Lavez et essuyez les carottes et les courgettes, râpez-les et mélangez-les à…
Brownies aux noix de pécan
Dans une grande poêle, faites torréfier les noix de pécan, à sec et à feu vif, en mélangeant souvent. Réservez une quinzaine pour décorer et hachez le reste.
Gâteau marbré
Fouettez le sucre avec les œufs entiers au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Ecrasez le beurre mou (il doit…
Riz aux épinards et saumon
Lavez et triez les épinards. Laissez-les fondre dans une casserole avec 1 gousse d’ail pelée et coupée en deux, sans eau ni ajout de matière grasse, en remuant de temps…
Petits sablés vanille-chocolat
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sachet de levure, le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et les jaunes d’œufs.
Encornets à la tomate
Faites décongeler les morceaux d’encornets dans une passoire. Pelez et émincez les oignons, pelez et haché l’ail. Coupez le poivron en lanières. Pelez les tomates.