Parmentier de chou-fleur au poulet
Préparation : 45 minutes – Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 1 chou-fleur 300 g de pommes de terre 250 g de champignons de Paris frais 500 g de hauts de cuisses de poulet…
Les beignets de maman
Préparation : 2 heures 30 – Cuisson : 10 minutes Pour 6 personnes Pour une douzaine de gros beignets 350 g de farine 20 g de sucre + 20 g pour saupoudrer 3 œufs + 1 jaune 5 cl de lait…
Petites merveilles au sucre roux
Pour une trentaine de beignets 300 g de farine 2 œufs moyens 60 g de sucre roux de canne 40 g de beurre 5 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet…
Cœur moelleux à l’orange
Préparation : 45 minutes – Cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 200 g de beurre 180 g de sucre 100 g de farine 100 g de maïzena 4 oeufs 1 sachet de levure 1 orange 1…
Escalope de dinde cordon-bleu
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 12 minutes Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde fines 4 tranches d’emmental 4 tranches de jambon 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 100 g…
Gâteau de crêpes à la frangipane
Préparation : 3 h 20 minutes – Cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes Pour 18 crêpes 250 g de farine 3 œufs ¼ l de lait ¼ l d’eau 30 g de beurre 50 g…
Quiche aux moules et pâte brisée aux lardons
Préparation : 30 minutes – Cuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 1 kg de moules 2 oignons 1 poivron rouge 3 tomates 1 gousse d’ail 35 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche…
Velouté de lentilles corail
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 300 g de lentilles corail 2 échalotes 2 carottes 1 gousse d’ail 1 tablette de bouillon de volaille 1 brin de thym…
Galette des Rois à la compotée de pommes et poires
Préparation : 45 minutes + temps de refroidissement Cuisson : 35 minutes 2 disques de pâte feuilletée 4 pommes 2 poires 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl d’eau…
Crevettes roses flambées au whisky
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 à 6 minutes Pour 4 personnes 600 g de crevettes roses 25 g de beurre 3 gousses d’ail 1 citron vert 10 cl de whisky Sel Poivre du…
Bûche meringuée au chocolat et crème au citron vert
Préparation : 40 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes Pour 6 personnes Pour la génoise 3 œufs 125 g de sucre 30 g de farine 20 g de maïzena 30 g de cacao en…
Coq aux marrons, échalotes et pommes de terre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1 coq fermier d’environ 2 kg 1 kg de petites pommes de terre (type ratte) 1 bocal de marrons entiers pelés à sec…