Risotto de poulet au parmesan
Préparez 1 l de bouillon de légumes. Coupez le poulet en petits morceaux. Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Concassez grossièrement les pistaches.
Verrines mangue kiwi et spéculoos
Pelez les kiwis et la mangue. Réservez 3 tranches de kiwi pour la décoration. Taillez le reste des fruits en petits dés. Brisez grossièrement les spéculoos.
Gratin aux carottes, pommes de terre et morbier
Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés. Faites-les cuire séparément dans de l’eau bouillante salée.
Gâteau aux carottes et aux amandes
Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le sucre, le beurre fondu et les jaunes d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Petits rôtis aux linguines
Dans une poêle, faites revenir les champignons avec 10 g beurre. Salez et poivrez les escalopes. Coupez les tranches de fromage et de jambon en deux.
Beignets aux pommes
Faites tiédir le lait. Dans un ramequin, mettez la levure émiettée avec 5 cl de lait tiède.
Bricks de poireau et ricotta
Pelez et hachez finement l’oignon. Lavez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y fondre oignon et poireau pendant 10 minutes…
Parmentier de confit de canard
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux, et faites-les cuire 20 mn dans une casserole d’eau salée.
Sablés au parmesan et pesto de betterave
Préparez les sablés. Versez la farine et le parmesan dans un saladier, incorporez le beurre mou. Formez une boule. Étalez, sur une feuille de papier sulfurisé, la pâte par petits…
Crêpes flambées à l’ananas
Dans un saladier, mettez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits et cassez-y les œufs. Mélangez en incorporant un peu de farine puis versez progressivement le mélange…
Brandade de colin aux champignons
Mettez sur le feu une casserole avec l’eau, le vin, le laurier. Salez et poivrez. Dès ébullition, faites-y pocher le colin pendant 8 minutes, sur feu doux. Retirez le poisson,…
Salade d’endives aux noix et au roquefort
Passez rapidement les endives sous l’eau froide. Épongez-les dans du papier absorbant ou un linge propre. Coupez les endives dans le sens de la longueur et éliminez l’intérieur du pied…