Galette des rois aux perles de sucre
Mettez la levure émiettée dans un ramequin avec le lait tiède. Mélangez la farine, le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.
Filet mignon en croûte au foie gras et à la crème de morilles
Salez et poivrez le filet mignon. Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer à feu vif la viande de tous les côtés. Laissez-la refroidir.
Mini-croustillants au saumon fumé
Faites fondre le beurre au micro-ondes et beurrez au pinceau 16 mini-moules à pâtisserie. Pliez et coupez au ciseau chaque feuille de filo en 2, puis en 4, puis en 8,…
Tarte au chocolat et poires
Préparez la pâte à tarte avec la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, le beurre froid coupé en petits morceaux et l’œuf. Travaillez rapidement l’ensemble puis…
Petits pains moelleux au lait
Faites fondre les 60 g de beurre. Faites tiédir le lait. Prélevez 4 cuillères à soupe de lait tiède et versez sur la levure préalablement émiettée dans un ramequin pour…
Crème de poireaux et feuilletés au sésame
Lavez soigneusement les poireaux et détaillez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, et faites-y revenir à feu doux les poireaux durant environ 5 minutes.
Osso bucco de dinde au curry et lait de coco
Lavez et pelez les tomates, et coupez-les en petits dés. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Gâteau au potimarron et aux amandes
Épluchez le potimarron et coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire 20 minutes à la vapeur. Égouttez-le dans une passoire.
Pasteis de nata
Placez la pâte feuilletée dans des petits moules type muffin. Piquez-la de plusieurs coup de fourchette.
Fricassée de poulet à la crème de poireaux
Épluchez et hachez l’oignon. Lavez et émincez les poireaux. Rincez et épongez les morceaux de poulet.
Tourte au saumon et macédoine de légumes
Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement. Coupez le saumon en petits cubes.