Mises en bouche foie gras
Faites la pâte à choux : dans une petite casserole, portez à ébullition l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
Pavés de saumon et pommes de terre
Salez et poivrez les pavés de saumon et faites-les mariner le jus de citron, la feuille de laurier coupée en petits morceaux et les gousses d’ail hachées finement, au moins…
Gâteau aux pommes
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6). Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Faites fondre le beurre.
Chou-fleur au saumon fumé
Faites cuire le chou-fleur 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-le.
Pizza au maroilles
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel, le lait tiède et la levure. Mélangez. Formez une boule. Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer à…
Tarte aux pommes et à la cannelle
Préparez la pâte brisée. Faites une fontaine avec la farine. Placez au centre le sel, le sucre, mélangez, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, et l’eau.
Cake au chèvre
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6). Lavez la courgette puis coupez-la en fins bâtonnets.
Tartelettes de lotte aux câpres
Coupez la lotte en petits morceaux, la courgette et la carotte en petits dés.
Tartelettes aux mirabelles
Préparez la pâte brisée. Laissez-la reposer. Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en quatre.
Brioche au beurre
Délayez la levure dans un peu d’eau froide (2 cuillères à soupe). Faites fondre le beurre.