Desserts

Dans un ramequin, émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et…

Faites une pâte sablée avec la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, le beurre et l’œuf. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et…

Préparez la pâte à Choux. Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

  Travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à obtenir un aspect crème bien lisse.

Lavez les clémentines, coupez-les en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes.

Faites tremper les raisins secs dans un peu d’eau. Faites tiédir le lait et versez-en 3 cuillères à soupe sur la levure préalablement émiettée.

Mélangez la farine avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits et mettez-y le beurre coupé en petits morceaux.

Dans une grande poêle, faites torréfier les noix de pécan, à sec et à feu vif, en mélangeant souvent. Réservez une quinzaine pour décorer et hachez le reste.

Fouettez le sucre avec les œufs entiers au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Ecrasez le beurre mou (il doit…

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sachet de levure, le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et les jaunes d’œufs.

Lavez le citron et prélevez l’écorce. Portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel et l’écorce de citron et faites bouillir 5 minutes à feu doux. Versez le riz.

Séparez les blancs des jaunes. Battez-les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tamisez la farine et la maïzena et ajoutez à la préparation, ainsi que…