Desserts

Préparez la pâte brisée avec la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf. Travaillez rapidement.

Préparez la pâte sablée. Versez la farine dans un saladier. Mettez au centre le sucre, le sel, l’œuf, et le beurre.

Préparez le biscuit : cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes avec le beurre coupé également en morceaux. Séparez les blancs des jaunes.

Dans un ramequin, émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et…

Faites une pâte sablée avec la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, le beurre et l’œuf. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et…

Préparez la pâte à Choux. Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

  Travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à obtenir un aspect crème bien lisse.

Lavez les clémentines, coupez-les en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes.

Faites tremper les raisins secs dans un peu d’eau. Faites tiédir le lait et versez-en 3 cuillères à soupe sur la levure préalablement émiettée.

Mélangez la farine avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits et mettez-y le beurre coupé en petits morceaux.

Dans une grande poêle, faites torréfier les noix de pécan, à sec et à feu vif, en mélangeant souvent. Réservez une quinzaine pour décorer et hachez le reste.

Fouettez le sucre avec les œufs entiers au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Ecrasez le beurre mou (il doit…