Bricks de poireau et ricotta
Pelez et hachez finement l’oignon. Lavez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y fondre oignon et poireau pendant 10 minutes…
Apéritifs
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Sablés au parmesan et pesto de betterave
Préparez les sablés. Versez la farine et le parmesan dans un saladier, incorporez le beurre mou. Formez une boule. Étalez, sur une feuille de papier sulfurisé, la pâte par petits…
Mini-croustillants au saumon fumé
Faites fondre le beurre au micro-ondes et beurrez au pinceau 16 mini-moules à pâtisserie. Pliez et coupez au ciseau chaque feuille de filo en 2, puis en 4, puis en 8,…
Toasts de concombre fromage et crevettes
Épluchez le concombre en laissant une bande sur deux. Lavez-le, séchez-le, coupez les extrémités, et découpez-le en rondelles épaisses (au moins 1,5 cm). Creusez légèrement l’intérieur. Disposez-les sur un plat,…
Salade de la mer à l’avocat
Coupez les avocats en deux, prélevez leur chair à l’aide d’une cuillère, mettez dans un saladier et arrosez avec le jus d’1 citron.
Gougères gouda et mimolette
Coupez les fromages en tout petits dés. Portez à ébullition l’eau salée avec le beurre coupé en petits morceaux. Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup.
Tortilla au chorizo
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Pelez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Pelez et émincez les oignons. Ciselez la ciboulette.
Salade de concombre et mangue
Pelez le concombre et coupez-le en petits dés. Pelez la mangue et coupez-la également en petits dés.
Petits friands garnis
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits et versez-y la levure, l’eau tiède et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Déposez la pâte dans…
Mini-tartelettes au boudin et aux pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et faites-les cuire à feu doux et à couvert durant 20…
Mini-sandwiches au thon
Faites cuire l’œuf 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Passez-le sous l’eau froide, écalez-le et écrasez-le à la fourchette. Égouttez le thon. Émincez l’oignon. Ciselez le persil. Mettez…
Palets aux graines de pavot
Râpez le comté. Mettez la farine, le comté, le beurre mou coupé en petits morceaux, la moutarde et l’eau dans un saladier. Pétrissez rapidement.