Mini-burgers maison, jambon, mimolette et pesto rosso
Préparation : 20 minutes – Repos : 1 heure 30 – Cuisson : 25 minutes Pour 6 personnes (18 unités) Pour le pain 280 g de farine 20 g de levure fraîche du boulanger 10 cl de lait tiède 40 g…
Apéritifs
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Escargots feuilletés à la truite fumée
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes Pour 20 feuilletés 1 pâte feuilletée rectangulaire 100 g de truite fumée 150 g de Boursin échalote ciboulette 1 œuf battu Déroulez la pâte feuilletée sur…
Crevettes roses flambées au whisky
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 à 6 minutes Pour 4 personnes 600 g de crevettes roses 25 g de beurre 3 gousses d’ail 1 citron vert 10 cl de whisky Sel Poivre du…
Roulés de pizza, courgette et bacon
Préparation : 40 minutes +Temps de repos de la pâte Cuisson : 20 minutes Pour une douzaine de roulés Pour la pâte 300 g de farine 1 sachet de levure du boulanger…
Saucisses végétales panées
Préparation et cuisson : 1 heure 12 saucisses végétales (blé, œuf et pois), type knacki 230 g de farine 45 g de beurre 20 cl de lait 15 cl d’eau 1…
Palets au bacon et comté
Préparation : 15 minutes – Congélation : 30 minutes – Cuisson : 15 minutes Pour 20 biscuits 75 g de farine + 10 g 50 g de beurre 1 œuf 100 g de comté râpé 100 g d’allumettes de bacon fumées…
Navettes aux graines de sésame et pavot
Préparation : 30 minutes – Temps de repos : environ 2 heures – Cuisson : 15 minutes Pour une vingtaine de navettes 400 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café…
Petits feuilletés aux oignons caramélisés
Préparation : 30 minutes – Cuisson : 20 minutes Pour 8 feuilletés 1 pâte feuilletée 2 oignons 130 g de fromage de chèvre en bûche 60 g de lardons fumés 30 g de beurre 1…
Cake aux légumes et chèvre frais
Pelez, lavez, épongez la carotte, et râpez-la finement. Lavez et épongez la courgette, et râpez-la finement également.
Cake au surimi et oignon rose
Pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre environ 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Bricks de poireau et ricotta
Pelez et hachez finement l’oignon. Lavez et coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y fondre oignon et poireau pendant 10 minutes…
Sablés au parmesan et pesto de betterave
Préparez les sablés. Versez la farine et le parmesan dans un saladier, incorporez le beurre mou. Formez une boule. Étalez, sur une feuille de papier sulfurisé, la pâte par petits…