Cassolette de veau en croûte

  Coupez la viande en petits cubes. Pelez et hachez l’oignon. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Délayez le fond de veau avec l’eau. Faites chauffer l’huile dans…
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Choucroute au vin blanc

Plongez la palette demi-sel dans une casserole d’eau bouillante et laissez frémir 10 minutes pour retirer l’excès de sel. Rincez la viande sous l’eau courante. Lavez la choucroute dans plusieurs eaux. 
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