Préparation : 10 minutes – Cuisson : 2 minutes

Pour 4 personnes

36 crevettes roses (environ 450 g)
1 gousse d’ail
1 demi-cuillère à café de curry
1 demi-cuillère à café de piment d’Espelette
3 tiges de coriandre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel

  1. Pelez et hachez finement la gousse d’ail. Ciselez finement les feuilles de coriandre. Décortiquez les crevettes.
  2. Dans un ramequin, mélangez l’ail, le curry, le piment d’Espelette, la coriandre et l’huile d’olive, ajoutez un peu de sel.
  3. Enfilez les crevettes sur des petites brochettes en bois (3 crevettes par brochette). À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brochettes de crevettes de sauce à l’ail.
  4. Mettez le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les crevettes 1 minute de chaque côté. Servez chaud.

Conseil : Salez très légèrement les crevettes, car elles sont cuites et déjà salées.

Le petit plus : Servez ces brochettes en apéritif ou en entrée accompagnées d’une salade de jeunes pousses relevée à l’ail.