Préparation : 20 minutes – Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes
4 pains hot-dog
4 saucisses de Francfort
4 tranches d’emmental
1 oignon rouge
2 tomates
1 salade sucrine
4 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Moutarde au miel
Ketchup
Huile de friture
Sel

  1. Lavez et séchez la salade. Détaillez les feuilles. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez et concassez les tomates.
  2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Séchez-les dans un torchon propre puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites chauffer l’huile de friture et plongez-y les frites allumettes. Une fois dorées, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Salez.
  3. En même temps, dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive chaude.
  4. Puis, faites griller les saucisses à sec dans une poêle très chaude.
  5. Enfournez les pains 5 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
  6. Fendez les pains en deux sans les séparer. Nappez de moutarde, disposez 1 ou 2 feuilles de sucrine, 1 tranche d’emmental coupée en deux, la saucisse, un peu de tomates concassées de chaque côté de la saucisse, parsemez d’un peu d’oignons dorés, arrosez de moutarde au miel et de ketchup. Disposez dessus quelques frites allumettes. Servez le reste de frites à part.

Astuce : Vous pouvez très bien remplacer le pain hot-dog par de la baguette.
Conseil : Vous pouvez gagner un peu de temps en faisant pré-cuire les frites allumettes à l’avance (mais elles doivent rester blanches). Au dernier, moment faites-les dorer dans l’huile de friture chaude.
Le petit plus : On prolonge encore un peu l’ambiance d’été et l’esprit fête foraine avec ce hot-dog gourmand à déguster en famille ou entre amis.