Préparation : 20 minutes

Pour 6 personnes
500 g de fraises gariguettes
125 g de framboises
1 mangue
3 kiwis
2 tranches de pastèque baby
1 demi-melon
3 yaourts veloutés nature
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sucre
1 demi-gousse de vanille
6 cuillères à café de muesli aux 4 noix
Feuilles de menthe (pour la déco)

  1. Versez les yaourts dans un grand bol. Avec un couteau, prélevez les graines de vanille et ajoutez-les aux yaourts, ainsi que le miel. Mélangez bien. Couvrez et réservez au frais.
  2. Lavez et équeutez les fraises, et coupez-les en quatre. Mettez la moitié des fraises dans une casserole avec le sucre en poudre. Faites cuire 5 minutes puis mixez. Laissez refroidir. Réservez l’autre moitié des fraises dans une coupelle.
  3. Épluchez et détaillez la mangue en petits morceaux, ainsi que la pastèque, le melon, et les kiwis. Réservez chaque fruit détaillé dans des coupelles individuelles au frais. Mettez les framboises également dans une coupelle et au frais.
  4. Au moment de servir, versez un peu de coulis de fraises au fond de coupes, ajoutez les fruits en couches successives en jouant avec les couleurs. Versez un peu de yaourt vanillé. Décorez avec quelques fruits et une feuille de menthe et parsemez de muesli.

 

Conseil : Utilisez des fruits suffisamment mûrs.

Le petit plus : Un peu de fraîcheur et de légèreté dans votre brunch avec cette salade de fruits. À servir ou à proposer en libre-service. Ceux qui n’aiment pas les laitages, arroseront les fruits d’un peu de coulis de fraises. Un dessert en toute simplicité qui fait du bien.