Préparation : 10 minutes  – Cuisson : 15 minutes

Pour 6 personnes
250 g de farine
20 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
60 g de beurre mou
10 cl de lait
1 œuf battu

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre mou et liez avec le lait. Travaillez rapidement la pâte à la main.
  2. Étalez la pâte sur environ 1,5 cm, sur un plan de travail fariné. Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm. Déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’œuf battu.
  3. Faites cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Dégustez les scones tièdes ou froids accompagnés de confiture.

La recette de la confiture de fraises
Pour deux pots de confiture. Dans une casserole, mettez 500 g de fraises lavées, équeutées et coupées en petits morceaux, ajoutez 170 g de sucre à confiture, arrosez du jus d’une grosse orange pressée (10 cl). Mélangez et laissez reposer une demi-heure. Épluchez et coupez 2 grosses pommes golden en très petits morceaux. Ajoutez-les aux fraises. Portez la casserole sur feu vif, laissez bouillir puis laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes en remuant souvent et en écumant si besoin. Mixez le tout.

Astuce : Les plus gourmands ajouteront 50 g de pépites de chocolat lors de la préparation de la pâte à scènes.

Le petit plus : Ces mini-pains rapides et simples à réaliser sont parfaits pour un brunch. À déguster accompagnés de confiture.