Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 à 6 minutes

Pour 4 personnes
600 g de crevettes roses
25 g de beurre
3 gousses d’ail
1 citron vert
10 cl de whisky
Sel
Poivre du moulin
Poivre cinq baies

  1. Rincez les crevettes sous l’eau froide. Laissez-les égoutter 5 minutes dans une passoire. Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez le citron en deux.
  2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir sur feu vif avec l’ail, le jus du demi-citron, le sel (pas trop) et le poivre en remuant souvent environ 5 minutes.
  3. Mettez à chauffer le whisky dans une petite casserole. Retirez la poêle du feu, arrosez de whisky puis flambez.
  4. Servez les crevettes bien chaudes décorées du demi-citron restant coupé en rondelles puis en demi-lunes, et parsemez d’un tour de poivre du moulin cinq baies.

Astuce : Prévoyez des rince-doigts ou à défaut des petites coupelles avec de l’eau et une rondelle de citron.

Conseil : Salez très légèrement les crevettes, car elles sont cuites et déjà salées.

Le petit plus : Une entrée d’une exquise simplicité à accompagner éventuellement de tranches de pain grillé tartinées de beurre demi-sel.