Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes
400 g de Crozets nature
1 reblochon (450 g)
2 oignons
300 g d’allumettes de lardons fumés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
25 cl de crème liquide à 12 %
10 cl de vin blanc
Sel et poivre

  1. Faites cuire les crozets 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les oignons et faites-les revenir 5 minutes dans l’huile à feu moyen. Ajoutez les allumettes de lardons et laissez revenir 5 minutes sur feu vif, en remuant souvent. Déglacez avec le vin blanc et laissez frémir 3 minutes.
  3. Une fois les crozets cuits, passez-les sous l’eau froide, puis égouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez la préparation lardons-oignons.
  4. Grattez la croûte du reblochon, coupez-le reblochon en deux et détaillez une moitié en petits morceaux. Ajoutez-les dans le plat puis versez la crème, poivrez et mélangez bien le tout.
  5. Taillez le reblochon restant en fines tranches et couvrez-en le dessus du plat.
  6. Enfournez durant 20 minutes minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  7. Servez bien chaud.

Astuce : Laissez frémir le vin blanc 3 à 4 minutes pour qu’il perde de son acidité.

Conseil : Ne salez pas la préparation, les lardons étant déjà salés.

Le petit plus : Un plat généreux et complet, parfait pour un repas du soir à accompagner d’une salade verte.