Préparation : 30 minutes – Repos : 1 heure – Cuisson 5 minutes
Pour 7 gaufres
200 g de farine
1 œuf
7 cl de lait
100 g de beurre mou
1/2 cuillère à café de levure déshydratée
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
50 g de perles de sucre
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et la levure. Faites un puits, cassez-y l’œuf, ajoutez le lait et le sel, mélangez et incorporez peu à peu la farine jusqu’à la formation d’une boule. Incorporez ensuite le beurre par petits morceaux. Travaillez longuement la pâte. Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer une heure.
- Une fois la pâte levée, travaillez-la rapidement et incorporez les perles de sucre.
- Divisez la pâte en 7 petites boules.
- Faites cuire les boules de pâte environ 5 minutes dans un gaufrier graissé et préchauffé.
Astuce : Si vous utilisez un gaufrier téfal, graissez les plaques uniquement pour la cuisson de la première gaufre.
Conseil : Sortez les ingrédients (beurre, lait, œuf) 2 heures à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante.
Le petit plus : De bonnes gaufres liégeoises à déguster nature ou nappées de chocolat.
