Pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre environ 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Mettez la farine, la maïzena et la levure dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez en incorporant petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajoutez l’huile, l’oignon, les miettes de surimi, le comté, et la ciboulette, et l’oignon. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés, environ 40 minutes (vérifiez la cuisson en enfonçant un pique en bois au centre, celui-ci doit ressortir propre). Démoulez sur un plat et servez froid.

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 40 minutes

Pour 8 personnes
150 g de farine
100 g de maïzena
3 œufs
15 cl de lait
10 cl d’huile
10 g de beurre
180 g de miettes de surimi saveur crabe
100 g de comté râpé
1 gros oignon rose
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre du moulin

 

 

 

Astuce : Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Conseil : Servez ce cake en entrée accompagné d’une salade verte croquante, ou en apéritif taillé en petits cubes.

Le petit plus : Pour une version plus raffinée, utilisez des miettes de crabe.