Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez le beurre fondu, puis le yaourt, le cacao tamisé, et le sucre vanillé. Additionnez peu à peu la farine et la levure tamisées.
Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule préalablement beurré et fariné et faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème et mélangez soigneusement afin d’obtenir un mélange lisse.
À l’aide d’une spatule métallique, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 minutes

Pour 8 personnes

75 g de farine
125 g de sucre
75 g de beurre
50 g de cacao en poudre
1 yaourt nature
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel

 

 

Glaçage
100 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide

 

 

Astuce : Pour étaler le glaçage au chocolat, posez le gâteau sur une grille, elle-même posée sur une feuille de papier sulfurisé.

Conseil : Laissez bien refroidir le gâteau avant d’étaler le glaçage.

Le petit plus : Décorez le glaçage avec un pâque de boules de biscuits enrobées de chocolat au lait acheté dans le commerce,   2 fraises coupées en deux puis en lamelles. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.