Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés. Faites-les cuire séparément dans de l’eau bouillante salée.
Pelez et hachez l’ail et les oignons. Faites-les revenir dans une grande poêle avec le beurre à feu doux.
Égouttez les pommes de terre et les carottes et ajoutez-les dans la poêle. Poivrez, ajoutez le cumin et le persil. Remuez délicatement pour ne pas écraser l’ensemble. Beurrez un moule à gratin et placez-y la moitié des légumes et de fromage, puis le reste de légumes. Arrosez de crème et disposez le reste de fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 210 degrés pour 20 minutes environ. Dégustez bien chaud.

Pour 4 personnes

500 g de carottes
500 g de pommes de terre
2 oignons
1 gousse d’ail
200 g de morbier en tranches
20 cl de crème fleurette
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillère à café rase de cumin moulu
Sel et poivre

Astuce : Préparez ce plat à l’avance, et faites-le gratiner au dernier moment.

Conseil : Surveillez la cuisson des légumes, qui ne doivent pas être trop cuits.

Le petit plus : Le cumin, qui se marie à merveille avec la carotte, apporte une note exotique à ce gratin.