Placez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez la pâte de plusieurs coups de fourchette et placez le moule au réfrigérateur. Lavez, essuyez et râpez les courgettes.
Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette. Additionnez les œufs entiers un à un puis les 2 jaunes. Tamisez la farine, et incorporez-la à la préparation. Ajoutez les courgettes râpées. Salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte feuilletée et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 30 minutes

 

Pour 8 personnes

1 pâte feuilletée pure beurre
1 kg de petites courgettes
300 g de fromage ail et fines herbes
25 g de farine
2 œufs entiers + 2 jaunes
Sel et poivre

Astuce : Placez le moule contenant la pâte feuilletée au réfrigérateur le temps de la préparation pour éviter qu’elle ne serétracte à la cuisson.

Conseil : Pressez bien les courgettes râpées afin de retirer l’eau avant de les incorporer à la préparation.

Le petit plus : Servez cette tarte à la sortie du four, accompagnée d’une salade verte.