Préparez la pâte brisée avec la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf. Travaillez rapidement. Formez une boule, mettez-la 30 minutes au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire.

Préparez la garniture. Faites fondre le beurre. Égouttez rapidement les morceaux d’ananas. Mélangez le sucre avec l’œuf. Ajoutez le beurre fondu et la maïzena. Incorporez les morceaux d’ananas et le kirsch.

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné, placez-la dans le moule, et piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Versez la préparation. Avec les chutes de pâte formez une boule, étalez-la et découpez des bandes d’environ 1 cm à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Posez les bandes en forme de croisillons sur la garniture. Coupez les extrémités et appuyez avec les doigts pour coller au bord. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés. Laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes

300 g d’ananas en morceaux au sirop (en boîte)
70 g de beurre
120 g de sucre
1 œuf
20 g de fleur de maïzena
2 cuillères à soupe de kirsch
Sucre glace (facultatif)

Pâte brisée

200 g de farine
100 g de beurre
20 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

 

 

 

Astuce : Pour foncer facilement le moule à tarte, enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie et déroulez-la au-dessus du moule.

Conseil : Déposez les bandes de pâte sur la garniture sans les étirer et appuyez aux extrémités pour coller au bord.

Le petit plus : Un dessert bon, économique et vite préparé.