Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon pelé et émincé finement dans le beurre sans laisser colorer. Réservez. Lavez et essuyez les carottes et les courgettes, râpez-les et mélangez-les à l’oignon. Ajoutez la crème, le persil, le sel et le poivre. Mélangez. Déposez la préparation dans des petits plats individuels à gratin. Mélangez la chapelure et le gruyère râpé et parsemez sur la préparation. Faites cuire 30 minutes au milieu du four préchauffé à 200 degrés.

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes

Pour 6 petits plats individuels

2 courgettes (environ 400 g)
4 carottes (environ 300 g)
1 oignon
20 g de beurre
50 cl de crème fraîche épaisse
30 g de chapelure fine
40 g de gruyère râpé fin
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre du moulin

 

Conseil : Une fois les courgettes râpées, pressez-les bien pour en retirer toute l’eau.

Le petit plus : Un petit plat très simple, léger, rapide et économique, à accompagner d’une viande grillée.

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