Lavez-les tomates, séchez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Étalez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte avec le papier de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Nappez le fond de la tarte de moutarde et déposez les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher, versez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence, puis de gruyère râpé. Faites cuire dans un four préchauffé à 210 degrés (thermostat 7) 25 minutes, sur la grille du bas. Dégustez chaud.

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
6 tomates bien mûres
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel
1 filet d’huile l’olive
Poivre du moulin aux 5 baies
Herbes de Provence

 

 

 

Conseil : Salez suffisamment les tomates et parsemez généreusement d’herbes de Provence.

Le petit plus : Une tarte goûteuse, rapide et économique, à servir accompagnée d’une salade de jeunes pousses.

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