Lavez et dénoyautez les abricots, les couper en 4. Faites-les cuire dans une casserole à feu doux, avec les 100 ml d’eau et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une marmelade assez épaisse (il ne doit plus rester de morceaux).

Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée, déposez une fine couche d’amandes en poudre (pour absorber le jus d’abricots) et versez la marmelade. Faites cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 210 degrés. À la sortie du four, déposez la tarte dans le plat de service. Laisser refroidir avant de déguster.

Pour 6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée épaisse
1 kg d’abricots parfumés
100 ml d’eau
50 à 100 g (selon les goûts) de sucre canne
Un peu d’amande en poudre

Conseil : Pour que la tarte soit bien parfumée, il faut utiliser de bons abricots (venant du producteur).

Le petit plus : Cette tarte très simple à réaliser est proposée par Sandrine Aubertot, de Jonchery. Elle suggère de la servir avec un coulis de framboises ou une boule de glace aux fruits.

Commentez cet article

  • Blog
  • Facebook

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*
*

Loading Facebook Comments ...