Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec la cassonade et faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir.
Battez les petits-suisses avec le sucre en poudre.
Versez le café dans une assiette creuse. Trempez 9 biscuits les un après les autres dans le café et déposez-les sur un plat de service en formant un rectangle. Disposez une couche de petits-suisses sucrés, les fraises (sans le jus), une couche de petits-suisses sucrés, une couche de biscuits trempés dans le café, etc., terminez par une couche de petits-suisses et nappez également les côtés.
Parsemez d’amandes effilées grillées. Placez au réfrigérateur.
Préparation : 30 minutes – A faire la veille
Pour 9 personnes
36 biscuits petits-beurre
8 petits-suisses (8 x 60 g)
200 g de fraises
100 g de sucre en poudre
15 cl de café fort froid
40 g de cassonade
50 g d’amandes effilées
Astuce : Pour griller les amandes effilées, mettez-les dans une poêle à sec et remuez régulièrement.
Conseil : Parsemez les amandes effilées sur le gâteau juste avant de servir pour garder le croustillant.
Le petit plus : Un résultat bluffant pour ce gâteau tout simple, à réaliser la veille.
