Dans un bol, mélangez la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, mélangez le sucre, la pincée de sel, les deux cuillères à soupe de sucre en poudre.

Faites un puits et ajoutez les deux œufs. Mélangez les œufs à la fourchette puis ajoutez l’huile et la levure délayée dans le lait. Travaillez à la fourchette jusqu’à former une pâte lisse et élastique. Recouvrez le saladier d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit tiède au moins deux heures. La pâte doit doubler de volume.

Une fois levée, rompez la pâte afin de chasser l’air produit par la fermentation. Puis, étalez la pâte dans un plat à tarte beurré, recouvrez d’un torchon humide et laissez de nouveau lever une demi-heure dans un endroit tiède.

Saupoudrez de sucre en poudre et parsemez de dés de beurre. Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés (thermostat 7) environ 20 minutes.

part2BONPour 8 personnes

Pour la pâte à brioche

250 g de farine

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre
en poudre

2 œufs

10 cl d’huile

1 sachet de levure de boulangerie action express

5 cl de lait

Pour la garniture

50 g de beurre

75 g de sucre en poudre

galettecruAstuce : Pour éviter que la pâte ne colle aux doigts, huilez légèrement vos mains.

Conseil : Faites lever la pâte recouverte d’un torchon humide afin d’éviter que la surface ne se dessèche.

Le petit plus : Très simple à réaliser pour un pur moment de gourmandise au goûter ou au petit-déjeuner.