Tamisez le sucre glace et la farine.

Battez les blancs d’œufs à la fourchette sans les monter en neige. Ils doivent être bien fluides.

Ajoutez le beurre ramolli. Puis, versez le mélange farine-sucre sur les blancs d’œufs. Mélangez bien le tout.

Préchauffez le four à 210 degrés (thermostat 7).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Etalez-les en disque d’environ 15 cm.

Enfournez et laissez cuire environ 6 min (surveillez la cuisson).

Sortez la plaque du four et décollez les disques de pâte à l’aide d’une spatule.

Déposez aussitôt les disques sur un verre retourné et posez une coupelle par-dessus. En refroidissant, le disque prend la forme d’une tulipe.

P1060519 -Ingrédients pour 6 tulipes

75 g de beurre ramolli

75 g de sucre glace

60 g de sucre

3 blancs d’œufs

 

 

Astuce : si les disques de pâte ont durci et que vous n’avez pas eu le temps de mouler les tulipes, repassez-les 1 min au four.

Conseil : veillez à bien espacer les petits tas de façon à ce qu’ils ne se touchent pas en cuisant.

P1060516 -Le petit plus : un dessert facile à réaliser. Vous pouvez également façonner des biscuits cigarettes : dès la sortie du four enroulez les disques de pâte sur des crayons et laissez refroidir. Les tuiles peuvent être réalisées à l’avance et conservées dans une boîte en métal.