Mettez la farine mélangée avec la levure chimique dans un saladier. Creusez un puits dans lequel vous mettrez les jaunes d’œuf, le beurre fondu, le sucre et un peu d’eau. Mélangez petit à petit en rajoutant un peu de farine, un peu d’eau, terminez par la bière. Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pendant le temps de préchauffage du gaufrier, battez-les œufs avec la pincée de sel en neige ferme. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige à la pâte. C’est prêt.

Pour 24 gaufres

500 g de farinegaufreschoco1

2 cuillères à soupe de sucre

3 œufs

100 g de beurre

25 cl de bière

1 demi-litre d’eau

1 pincée de sel

1 paquet de levure chimique

 

Conseil : mélangez doucement tous les ingrédients pour éviter les grumeaux.

Astuce : vous pouvez congeler les gaufres et les passer au grille-pain sans décongélation au préalable.

Le petit plus : pour des gaufres légères, utilisez un gaufrier avec des plaques en fonte d’aluminium.

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