Dans une terrine, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème. Incorporez-y, peu à peu, les oeufs entiers, la farine, la levure, le kirsch et la pincée de sel.

Versez la caramel dans un moule rond, faites le tourner pour en enduire les parois, puis tapissez le fonds de tranches d’ananas. Versez la pâte dessus et enfournez pour 30 minutes dans un four préalable chauffé. Démoulez aussitôt cuit.

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Pour 8 personnes

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre ramolli

3 oeufs

1 paquet de levure

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de kirsch

1 petite boîte d’ananas en tranches

caramel liquide

Conseil : commencez la cuisson au four à 160 degrés afin de bien laisser gonfler le gâteau.

Astuce : dès la sortie du four, arrosez le gâteau de 5 à 6 cuillères de jus d’ananas.

Petit plus : disposez une cerise confite au centre de chaque tranche d’ananas.