Gâteau à l’orange

Gâteau à l’orange

Lavez puis séchez les oranges. Prélevez le zeste d’une orange puis pressez les trois. Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, versez le sucre roux, ajoutez le beurre fondu et mélangez vigoureusement. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes, le jus des oranges, le zeste et la farine. Mélangez. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les blancs à la préparation et mélangez délicatement. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés (thermostat 6) 30 minutes. Démoulez et disposez sur un plan de service entouré de demi-tranches d’oranges.

Ingrédients
Pour 8 personnes

gateaupart
220 g de sucre roux de canne en poudre
250 g de farine à gâteau
3 œufs3 oranges (plus une pour la déco)
1 zeste
175 g de beurre
1 pincée de sel

 

 

part orange

Astuce : Vous prélèverez plus facilement le zeste de l’orange si vous mettez le fruit dans le réfrigérateur une heure au moins.
Conseil : Choisissezplutôt des oranges Maltaises ou Valencia qui sont juteuses et sucrées.

Le petit plus : Servez le gâteau accompagné d’une sauce à l’orange et au Grand Marnier. Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre à feu doux, incorporez 150 g de sucre glace, 5 cl de jus d’oranges pressées, le zeste d’une orange et une cuillère à soupe de Grand Marnier. Faites chauffer le mélange à feu doux environ 2 min en remuant souvent.